Faro Barcelona participa en el proyecto GastroSense, una iniciativa coordinada por el clúster AMBIT y financiada por el Programa de Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI) del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Una oportunidad para reafirmar nuestro compromiso con la mejora de la experiencia gastronómica mediante el uso de la neuroarquitectura y la inteligencia artificial.
Este proyecto ha involucrado a diversas entidades, como CETT-UB, Bassols, Goli Neuromarketing y ELISAVA, además de colaborar con el estudio de diseño Somos Nido y el Clúster Rethink Tourism.
Gastrosense: innovación y colaboración
El proyecto GastroSense celebró recientemente su jornada final, donde se presentaron los resultados obtenidos tras meses de investigación y colaboración. Faro Barcelona destaca el rol de la iluminación como generador de ambientes que mejoran significativamente la experiencia en espacios gastronómicos.
Desde el inicio, el proyecto se centró en establecer conexiones claras entre la percepción, la respuesta emocional y el comportamiento de los comensales. Esto se realizó no solo a través del diseño espacial, sino también mediante la integración de productos de interiorismo en proyectos reales, como el restaurante Summum del Hotel Alimara.
Tecnología y neuroarquitectura
Una parte esencial del proyecto fue la adaptación de neurotecnologías para medir la respuesta humana en el espacio gastronómico. Estas tecnologías nos permitieron entender mejor cómo nuestros productos pueden influir y mejorar la experiencia multisensorial de los usuarios, tanto clientes como personal del restaurante.
El proyecto también abordó la caracterización de los parámetros físico-ambientales que más influyen en la experiencia gastronómica, utilizando herramientas avanzadas para medir estos parámetros.
Contribuciones y perspectivas
Durante la jornada final, Daniel Puga, director técnico de Faro Barcelona, junto con otros líderes del proyecto, explicó cómo la personalización de nuestras soluciones de iluminación ha sido fundamental para el éxito del proyecto. Nathalia Buitrago, de Bassols, y otros colaboradores destacaron la importancia de una intervención personalizada que responde directamente a las necesidades del espacio y sus usuarios.
La jornada concluyó con una mesa redonda enriquecedora, donde se intercambiaron ideas sobre el impacto del diseño basado en evidencias en los procesos de trabajo de estudios de diseño y fabricantes. Este diálogo abrió nuevas vías para futuras colaboraciones y proyectos que sigan enfocándose en el bienestar de los usuarios a través de un enfoque más humanista y centrado en el usuario.
El proyecto GastroSense ha sido un testimonio del poder de la colaboración interdisciplinaria y la innovación centrada en el usuario, elementos que están profundamente arraigados en nuestra misión en Faro Barcelona.
Continuaremos trabajando para que nuestros productos no solo iluminen espacios, sino que también mejoren las experiencias y la vida de las personas que interactúan con ellos.
Esperamos seguir liderando el camino en la integración de la tecnología y el diseño en pro del bienestar humano.